학과소개

관광외식서비스학과

조남도 전담교수

cheetah@bu.ac.kr
학력

학력
  • 세종대학교 관광대학원 호텔경영학 석사
  • 세종대학교 일반대학원 호텔관광경영학 박사

연구분야

논문
  • 호텔기업의 사회적책임활동, 호텔브랜드정체성, 모기업정체성, 조직신뢰 간의 구조적 관계 (박사학위논문)
  • 바텐더 직무능력이 고객만족도에 미치는 영향 (석사학위논문)
  • 바(Bar)종사원의 직무스트레스가 이직의도에 미치는 영향 (호텔경영학연구)
  • 바텐더 직무능력이 고객만족도에 미치는 영향 (호텔관광연구)
  • 인바운드 중국인 개별자유여행객 특성 분석(호텔관광경영연구)
저서
  • NCS 교육과정 개발에 맞춘 조주기능사 칵테일 실무

주요경력

현장경력
  • ㈜ 비엠피 코리아 경영기획실 R&D 센터장
  • 사단법인 한국 바텐더 협회 (KABA) 이사
  • W 서울 워커힐(現, 비스타 워커힐) Head Bartender
  • JW 메리어트 서울 반포 Bartender
  • Sheraton Mirage Resort & Spa GSA (Guest Service Attendant)
학계경력
  • 현)백석대학교 RISE사업 충남형 계약학과 관광외식서비스학과 전담교수
  • LOY 실용전문학교 전임교수
  • 정화 예술대학교 외래교수
  • 청강 문화산업대학교 외래교수
  • 한국 푸드테크 실용전문 전임교수
수상내역 및 외부활동
  • 2017 전국 대학생 칵테일 경연대회 우수지도교수상 수상
  • 2017 전국 대학생 칵테일대회 / 대상 수상 지도
  • 2017 KFBA 코리아푸드앤베버리지컨티발 세계바텐더대회 한국대표선발전 심사위원
  • 2016 한국직업방송 "新 직업의 발견_"새로운 맛을 창조하는 칵테일 전문가, 믹솔로지스트편" 출연
  • 2016 전국 대학생 칵테일 경연대회 우수지도교수상 수상
  • 2014 전국 대학생 칵테일대회 / 대상 수상 지도
  • 2014 대구음식박람회 전국 창작칵테일 경연대회 / 대상(문화체육관광부 장관상) 수상 지도
  • 2014 모닝컵 코리아 바텐더 챔피언쉽 / 금상, 은상 수상 지도
  • 2014 해외 한식당 종사원 서비스교육 (중국 광저우) - 한국농수산물유통공사/농림수산식품부 주관
  • 2013 우수지도자상 수상- (사) 한국조리사회 중앙회
  • 2013 코리안컵 칵테일 대회 / 창작칵테일 대학부 개인전 은상 수상 지도
  • 2013 Korea Grand Mattoni Championship / 대학부 개인전 금상 수상 지도
  • 2013, 2014 전국 대학생 칵테일 경연대회 심사위원
  • 2012 Korea Grand Mattoni Championship 심사위원
  • 2012 제7회 코리안 컵 칵테일 대회 (창작칵테일 라운드) 심사위원
  • 2012 한국 국제 요리 경연 대회 칵테일 컨벤션 경연 부문 심사위원
  • 2012 국제 요리 경연 대회 “Cooking Class” 칵테일 시연
  • 2011 “위스키 라이브 서울” 초청 바텐더 칵테일 시연
  • 2010 Asia Cocktail Championship in Macao(IBA) 국가대표 출전
  • 2010 제5회 코리안 컵 칵테일 대회 일반부 (창작칵테일 라운드) 준우승
자격사항
  • 조리사 면허증
  • 심리상담사 1급
  • 와인 관리사
  • Barista Certificate
  • RSA (Responsible Service of Alcohol)
  • 교원 자격증(실기교사)
  • 조주 기능사
  • 한식 조리 기능사
  • 공인 2급 레크레이션 강사

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